Печь ”Юска”

Печь ”Юска” для копчения рыбы – финское оборудование, изготовленное целиком из нержавеющей стали и принимая во внимание профессиональные требования к процессу, учитывая разъездной характер работы.

Печь работает на сжиженном газе и в комплекте с ней можно использовать довольно высокую трубу, что делает возможным работу коптильни на площадях и на многолюдных мероприятиях.

Использованная в качестве материала нержавеющая сталь легко моется практически любыми имеющимися в продаже моющими средствами, а также более крепкими промышленными чистящими средствами.

Четыре поддона составляют в общей сложности поверхность для копчения в 1 кв м, что делает возможной работу даже в условиях бойкой торговли.

Съемная дверца печи позволяет очистить от загрязнений даже самые дальние уголки, а съемную вытяжку можно мыть в посудомоечной машине.

Благодаря строению печи продукты питания при копчении не встречаются с отходами горения газа, что гарантирует чистоту и качество конечного продукта.

Откидная заслонка служит также рабочей поверхностью при манипуляциях с поддонами, или присутствует дополнительная поверхность в самой печи.

Находящаяся под постоянным нагревом поверхность печи также можно при необходимости легко заменить. Однако при нормальных условиях работы она выдерживает несколько сотен подходов.
 

Технические данные

Материал нержавеющая сталь 1 мм

Высота 1000 мм

Ширина 680 мм

Глубина 680 мм

Вес 100 кг

Изоляция 30 мм огнеупорная плита FPS 14

Огнезащита 10 мм огнеупорная плита Lujalevy

Поддоны ST 4 шт. 540x540=1,16 кв.м

Рекомендуемая конфорка круглой формы 11,7 кв